Caldo, caldo e come se non bastasse ancora caldo. D'altronde, è questo ciò che ci porta l'estate, perlomeno dalle mie parti, nel sud dell'Italia. L'afa è alle porte e io già sto cominciando a sudare a secchiate. Il caldo mi fa soffrire parecchio, forse è per questo che preferisco le mezze stagioni.
Nei giorni più afosi è consuetudine dissetarsi con bibite gassate o affini, soprattutto quelle con bottiglie colorate e pubblicizzate attraverso messaggi invitanti. Ma nella vita non ci sono solo bevande zuccherate e gassate; si possono preparare bibite "fai da te" rinfrescanti senza trangugiare tre o quattro manciate di zucchero in un solo sorso. Parola mia, in questo post vi darò qualche idea.
A dire la verità, non sono mai stato un grande bevitore di bibite gassate. Sin da quando ero piccolo, alle feste di compleanno o se uscivo a bere qualcosa con i miei amici, bevevo solo acqua. Quando ho scoperto che alcune bottiglie d'acqua contenevano gas, ho iniziato ad apprezzare il tè freddo e bevande simili che, secondo le indicazioni riportate sulle etichette, dichiarano di contenere una percentuale di succo di agrumi.
Capisco che probabilmente non sono molto chiaro e me ne scuso, ma non voglio menzionare marche, quindi, perdonatemi se risulto un po' criptico. Credo che ci siamo capiti comunque perché sapete benissimo di quali marchi o aziende sto parlando.
Quando ho iniziato a lavorare nella Pubblica Sicurezza (l'attuale Polizia di Stato), ho cominciato a bere caffè e bevande contenenti caffeina. A volte sentivo il bisogno di quella carica, specialmente alle sei del mattino, dopo una notte di servizio. Se era inverno, sorseggiavo un caffè caldo, anzi, bollente (quello con le famose 3 C, per intenderci). Se invece era estate, ordinavo una lattina di quella famosa "bibita gassata". La versavo in un bicchiere capiente e la mescolavo per alcuni secondi con un cucchiaino per eliminarne l'effervescenza.
In ogni caso, sebbene non sia mai stato un assiduo frequentatore di Bar, e bevessi bibite gassate solo occasionalmente, ho smesso del tutto quando ho deciso di eliminare lo zucchero dalla mia dieta. Ovviamente, non mi riferisco solo allo zucchero contenuto nelle varie bevande, ma anche a quegli alimenti che contengono zuccheri, come cibi trasformati, dolci, ecc.
Il fatto è che lattine e bottiglie di bibite gassate che vanno per la maggiore in estate contengono grandi quantità di zucchero, e siccome ho detto basta, per mia scelta personale, ho iniziato a bere bibite fatte in casa, con la quantità di zucchero che desidero, oppure con lo zucchero che contengono in modo naturale.
Qui vi parlerò delle tre bevande che sto bevendo ultimamente.
Prima di tutto, sappiate che la preparazione di una bevanda rinfrescante fatta in casa è facile e veloce, e vi permette di controllare gli ingredienti. Tra le opzioni più gettonate ci sono le limonate, le acque aromatizzate alla frutta e il tè freddo. Di solito bastano frutta fresca, acqua (naturale o frizzante), ghiaccio e dolcificanti naturali a piacere. Vi basta seguire con attenzione le istruzioni per queste tre ricette estive facilissime:
1. Limonata classica con un tocco speciale:
La limonata classica non delude mai ed è pronta in pochi minuti.
- Ingredienti: Succo di 4 limoni, 1 litro di acqua naturale fredda, ghiaccio, foglie di menta e dolcificante a piacere (zucchero, sciroppo d'agave o stevia liquida).
- Preparazione: Spremete i limoni, versate il succo nell'acqua e mescolate. Aggiungete il dolcificante e continuate a girare fino a completo scioglimento. Aggiungete cubetti di ghiaccio e foglie di menta per un tocco aromatico.
- Variante: È possibile sostituire l'acqua naturale con quella frizzante per un effetto effervescente, oppure aggiungete delle fragole schiacciate per una limonata "rosa".
2. Acqua aromatizzata alla frutta fresca e alle erbe:
Queste acque aromatizzate sono leggerissime e facilissime da preparare ogni giorno con gli ingredienti che si hanno in frigorifero.
- Ingredienti: Frutta fresca (anguria, melone, ananas o pesca), acqua ed erbe aromatiche fresche (menta o basilico).
- Preparazione: Tagliate la frutta a pezzi e metterla in un frullatore assieme a un bicchiere d'acqua. Frullate bene e filtrate il composto se preferite una consistenza più liquida (oppure lasciatelo con la polpa se vi piace più saporito). Aggiungete l'acqua rimanente, ghiaccio a piacere e qualche foglia di menta.
3. Tè freddo:
Un'ottima idea da preparare in grandi quantità e conservare in frigorifero.
- Ingredienti: 4 bustine di tè (nero, verde o ai frutti di bosco misti), 1 litro d'acqua, ghiaccio, fette di limone o arancia.
- Preparazione: Fate bollire l'acqua e toglietela dal fuoco. Lasciate le bustine di tè in infusione per cinque minuti. Rimuovete le bustine, aggiungete dolcificante a piacere e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, mettete in frigorifero. Da servire freddo con abbondante ghiaccio e fette di agrumi.
E tu che sei arrivato a leggere fin qui, preferisci una bevanda alcolica o analcolica? Ti piacciono i sapori agrumati, dolci o cremosi? Hai la ricetta per una bibita aromatica in particolare che vorresti far conoscere agli altri? Scrivilo nei commenti.
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